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مهارتها
تجربه
Crêpière - Responsable pâtisserie
La Table du Marché Aéroport
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Responsable de la production de crêpes et de pâtisseries au sein du point de vente de l'aéroport. Supervision d'une petite équipe de 3 à 5 personnes, planification des stocks et gestion des approvisionnements. Utilisation de techniques de pâtisserie traditionnelle et de recettes de crêpes modernes. Participation à l'optimisation des ventes grâce à la mise en place de nouvelles offres saisonnières. Suivi de la satisfaction client et adaptation des produits aux attentes des voyageurs.
Pâtissier
Hôtel Savoy Le Grand
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Intégration au service de pâtisserie de l'hôtel pendant 5 mois en contrat temporaire. Réalisation de desserts, viennoiseries et pâtisseries pour le service de restauration et le room service. Application des normes d'hygiène HACCP et gestion du stock de matières premières. Collaboration avec le chef pâtissier pour le développement de nouvelles recettes. Contribution à la formation de stagiaires en pâtisserie.
Pâtissier (Stage)
Hôtel Savoy Le Grand
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Stage de 2 mois au sein du département pâtisserie. Apprentissage des techniques de base de la pâtisserie française et de la confection de desserts de prestige. Participation à la préparation des buffets de petit-déjeuner et des soirées événementielles. Observation et assistance dans la gestion des commandes fournisseurs.
Pâtissier (Stage)
Hôtel Es-Saadii
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Stage d'un mois axé sur la production de pâtisseries pour le service de restauration de l'hôtel. Réalisation de pièces montées et de desserts individuels sous la supervision du chef pâtissier. Respect des procédures de contrôle qualité et de traçabilité des ingrédients.
Cuisinier (Stage)
Hôtel Aqua Mirage
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Stage d'un mois dans la cuisine de l'hôtel, participation à la préparation des plats chauds et froids. Apprentissage des techniques de cuisson, de dressage et de gestion du timing en service. Collaboration avec les chefs de partie pour assurer la conformité des plats aux standards de l'établissement.
تحصیلات
Diplôme Pâtisserie‑Chocolaterie (2024), Institut Spécialisé de l'Hôtellerie et de la Restauration, Marrakech; Baccalauréat Sciences Humaines (2019), Lycée Mhamid 9, Marrakech
زبانها
ar
fr
en
آخرین بهروزرسانی: 1 ماه پیش