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مهارتها
تجربه
Chef de Partie
Hôtel Selman
2023-01 -
Responsable du poste chaud au sein de la brigade, il supervise la préparation et la cuisson des plats en veillant au respect des standards de qualité. Il participe à l’élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec la direction de cuisine et assure le contrôle de la présentation des assiettes. Il encadre le personnel de rang inférieur, répartit les tâches et veille à la conformité des procédures de nettoyage et de désinfection.
Demi‑Chef de Partie
Hôtel Selman
2022-01 - 2023-12
Réalisation des plats au poste chaud sous la supervision du chef de partie, incluant la préparation des bases, sauces et accompagnements. Gestion autonome du poste pendant certains services, garantissant la continuité et la rapidité d’exécution. Encadrement des commis, soutien aux chefs de rang et entretien du matériel selon les protocoles d’hygiène.
Commis de Cuisine
Hôtel Selman
2015-01 - 2022-12
Participation à la préparation des plats chauds et froids, mise en place sous la supervision du chef de partie et respect strict des règles de sécurité alimentaire. Nettoyage régulier du matériel et assistance lors de buffets, banquets et événements spéciaux. Formation professionnelle basée sur les méthodes de Jean‑François Piège, axée sur l’exigence, la précision et l’excellence culinaire.
تحصیلات
Diplôme en Cuisine
زبانها
Arabe
native
Français
advanced
Anglais
intermediate
آخرین بهروزرسانی: 2 هفته پیش